黒あわび茸とアスパラの豚肉巻
材料（２人分）
| 豚バラ肉 | １００ｇ
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| 黒あわび茸 | ５０ｇ | |||||||||
| アスパラ | ４０ｇ | |||||||||
| サラダ油 | 小さじ１ | |||||||||
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作り方
| ① | 豚バラ肉に、塩・こしょうで下味をつける。 |
| ② | 黒あわび茸は豚肉の幅に合わせて、少し大きめに切る。アスパラは根本のかたい部分をとって、長さを２等分にする。 |
| ③ | ①を広げ、②を肉が重なりすぎないように均等に巻く。 |
| ④ | aを合わせておく。 |
| ⑤ | フライパンにサラダ油を敷いて、③の巻き終わりを下にして並べ、焼く。 |
| ⑥ | 巻き終わりが焼きかたまり、焼き色がついたら裏返し、ふたをして中までしっかり火を通す。 |
| ⑦ | 中まで火が通ったら、余分な脂をふき取り、合わせておいたaを加え、照りをつけながらからめる。 |
