黒あわび茸の肉みそホイル焼き
材料（４人分）
| a | 黒あわび茸 | 100g |
| 鶏せせり身 | 150g | |
| 白ネギ | 1本 | |
| ゆず | １／２個 | |
| ｂ
（肉みそ） |
赤みそ | 100g |
| 鶏モモミンチ(生) | 100g | |
| 砂糖 | 70g | |
| 酒 | 大さじ2 | |
| みりん | 大さじ1 |
| バター | 適量 |
作り方
| ① | ｂを鍋に入れ、しっかり混ぜ合わせてから中火にかけ、焦げないように木ヘラ等を使い、火を完全に通す。 |
| ② | 黒あわび茸、鶏肉は食べやすい大きさにし、白ネギは斜めに薄く切る。ゆずは皮をむき、刻んで水に漬けておく。 |
| ③ | ホイルにバターを塗り、肉みそを５０ｇひろげ、ａの具材をのせて包み１８０℃のオーブンで１２分程度火を通す。 |
